廚房異味包括食物的氣味和炒菜、燒肉的氣味，也有積存垃圾的味兒，實(shí)際上是多種氣味的混合。再加上高溫久濕，時(shí)間一長(zhǎng)，氣味兒就越厲害，越難聞。要去除廚房異味，首先應(yīng)該考慮的是廚房要盡可能通風(fēng)。有條件的用戶應(yīng)開(kāi)窗盡量讓陽(yáng)光射進(jìn)廚房，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線有殺菌作用。不僅要打開(kāi)窗子，還要使用換氣扇，電風(fēng)扇也要利用起來(lái)，讓廚房所有的角落都能通風(fēng)，然后分別處理有氣味兒的東西。不讓污垢積存，不殘留水氣，堵住臭氣發(fā)生源的垃圾箱口。做飯做菜后，在鍋中放少許食醋加熱揮發(fā)，廚房異味即可消除。

1、在鍋內(nèi)放入少許食醋，放在火上烤一會(huì)兒，可消除廚房?jī)?nèi)各種飯菜的異味。

2、把蜂窩煤浸入拌成稀糊狀的石灰漿中，再將蘸有石灰漿的一端朝上，放在煤爐里，廚房?jī)?nèi)就不會(huì)有煤氣味了。

3、煎魚(yú)時(shí)，常常弄得滿屋子魚(yú)腥味。如果在煎魚(yú)時(shí)，往鍋里放點(diǎn)醋，則會(huì)好的多。

4、炒洋蔥或大蔥后，產(chǎn)生的濃烈刺激氣味會(huì)在室內(nèi)長(zhǎng)久不散，可將一杯白醋放在炒鍋內(nèi)煮沸，過(guò)一段時(shí)間，刺激氣味就自然消失了。

5、發(fā)現(xiàn)廚房用具上霉并有霉味時(shí)，在水中放一大匙小蘇打，攪拌均勻，以布蘸此溶液，仔細(xì)擦拭即可。

6、用煤油爐或蜂窩煤做飯，在燃燒過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生黑色濃煙，若在煤油中或蜂窩煤上加幾滴醋，煙味即可減少或消除。

7、煎炸食物時(shí)，為了防止整個(gè)房間彌漫一股油煙味，可在油鍋中放一點(diǎn)香菜，其效果很好。如果室內(nèi)的油腥味一時(shí)去不掉，可取些干茶葉渣放在煙灰缸里燃燒，即可去除。

8、碗櫥有怪味，在進(jìn)行徹底擦洗后，用小盤(pán)盛些木炭放在碗櫥內(nèi)，因木炭有很強(qiáng)的吸附氣味的能力，怪味可被吸收掉。也可用不蘸醋擦拭后晾干，異味也很快會(huì)消除。

9、用過(guò)的餐具就算經(jīng)過(guò)洗滌，也可能還會(huì)留有一絲葷腥味。你可以在溫水里放檸檬皮和橘子皮，或者滴上幾滴食醋，這樣做不僅有助于消除碗、碟、盆等餐具上以及刀具上所沾染的魚(yú)腥味和蔥蒜的臭味，而且同時(shí)還能增加餐具瓷的光澤感。