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發(fā)布時間:2011-06-21 09:52:52
洗燙消毒法:先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈,然后再用100℃的開水沖洗一遍。
陽光消毒法:菜板不用時應放到太陽底下曝曬,這樣不僅可以殺死細菌,而且可使菜板干燥,減少病菌繁殖。
撒鹽消毒法:每次使用菜板后,都要用刀將板面的殘渣刮凈,每隔6~7天在板面上撒一層鹽,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。
蔥姜消毒:菜板用久了,會產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍,然后一邊用熱水沖,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失。
醋消毒:切過魚的菜板,只要灑上點醋,放在陽光下曬干,然后用清水沖刷,就不會有腥味。
不管采用哪種消毒方法,都應先把菜板洗凈,才能取得最佳效果。