煙道清洗是指對(duì)商場(chǎng)及餐飲的商戶廚房排油煙系統(tǒng)的專業(yè)清洗工作，它能進(jìn)一步提高廚房的環(huán)境質(zhì)量，保證相關(guān)工作人員的衛(wèi)生健康。下面，衡陽(yáng)天成保潔給大家簡(jiǎn)要說(shuō)說(shuō)煙道清洗的注意事項(xiàng)。


　　1、工作方法：


　　①清洗過(guò)程中應(yīng)采取作業(yè)區(qū)隔離、覆蓋、清除的污物妥善收集等有效控制措施，防止公共場(chǎng)所廚房排油煙系統(tǒng)內(nèi)的污染物散布到非清洗工作區(qū)域。


　?、诓捎脤Ｓ脵C(jī)械清洗設(shè)備將油煙管道內(nèi)表面積聚的污染物有效地剝離，嚴(yán)禁使用工業(yè)堿（PH大于12的堿性藥劑）進(jìn)行清洗。


　?、鄄捎脤Ｓ霉ぞ摺⑵餍祵?duì)部件進(jìn)行清洗，清洗后的部件均應(yīng)滿足達(dá)到部件安裝前機(jī)件原色。部件可直接進(jìn)行清洗或拆卸后進(jìn)行清洗，清洗后的部件應(yīng)恢復(fù)到原來(lái)所在位置，功能型部件應(yīng)須保有原有功能。


　　④要用溫水兌強(qiáng)力去油劑，清洗時(shí)如藥液不慎落入眼睛或者皮膚內(nèi)，應(yīng)立即用清水清洗干凈。


　　2、清潔范圍：排油煙罩、油煙管道、凈化器、運(yùn)水煙罩內(nèi)部風(fēng)機(jī)、排煙風(fēng)機(jī)。廚房、部件清洗范圍包括：油煙管道的內(nèi)表面、煙罩箅子、運(yùn)水煙罩內(nèi)部風(fēng)機(jī)、煙罩相關(guān)組件、排煙風(fēng)機(jī)、凈化器及室內(nèi)灶臺(tái)、墻面、地溝。


　　3、所需工具：強(qiáng)力去油劑、鋼絲球、長(zhǎng)把大鏟刀、煙道清洗專用鐵掀、毛巾、防水雨衣、毛頭、加長(zhǎng)桿、膠皮手套、膠鞋、高壓水槍、50米線盤、水桶、云石鏟刀等。